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国産牛の骨の周りのお肉を使用していて味は濃厚です。骨の周りのお肉は栄養素が多く よく運動していた部分なのでお肉の味が濃いです。鍋、焼き物なんでも料理に合うよう 薄く広く切って食べやすくしていますのでぜひお試しを!!